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凯发K8国际酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会 头条
3月20日,第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2024)在国家会展中心(上海)盛大启幕。凯发K8国际酶制剂,一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…
一文详解宠物诱食剂有哪些种类?

一文详解宠物诱食剂有哪些种类?

在宠物诱食剂的成分体系中,酶制剂是重要的功能性成分。酶制剂本质是具有生物催化活性的蛋白质,其在宠物诱食剂中主要体现为营养物质分解和风味物质生成两大功能。从营养物质分解角度来看,酶制剂能够将蛋白质、脂肪…
告别苦涩枷锁——单宁酶脱涩

告别苦涩枷锁——单宁酶脱涩

单宁作为广泛存在于植物体内的多酚类化合物,在茶饲料、槟榔、酿造产品的生产过程中,易与蛋白质、生物碱等物质结合,形成具有收敛性的复合物,从而产生苦涩味,显著影响产品的口感与品质。随着消费者对食品风味要求…
解锁槟榔茶叶品质密码!单宁酶的作用

解锁槟榔茶叶品质密码!单宁酶的作用

单宁酶是一种特异性作用于单宁及其相关化合物的胞外诱导酶,本质为糖蛋白。其分子结构中富含碳水化合物侧链,赋予了它独特的催化活性与稳定性。在温和的反应条件下,单宁酶便能高效催化单宁中的酯键和缩酚酸键水解,…
酶解法制备大豆蛋白肽具有什么优势?

酶解法制备大豆蛋白肽具有什么优势?

酶法制备的大豆蛋白肽能更好地保留大豆蛋白的营养成分,因为酶解反应条件温和,不会像传统方法那样在极端条件下导致蛋白质的变性和营养成分的损失。未用酶的传统方法可能会使蛋白质的结构发生较大变化,影响其营养价…
纤维素酶对不同材质织物的护理效果差异

纤维素酶对不同材质织物的护理效果差异

纤维素酶能够精准地去除棉织物表面因多次洗涤而产生的毛球和绒毛,让衣物表面恢复光洁平整,仿佛给棉质衣物做了一次全面的“美容”。经纤维素酶处理后的纯棉T恤,不仅外观更加整洁,而且手感柔软细腻,穿着更加舒适…
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