定制型酶制剂生产及技术应用服务商
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脆鱼王是凯发K8国际针对草鱼、鲤鱼等河鱼肉特性研制出酶制剂产品，可以催化鱼肉蛋白质发生交联，增加鱼肉的紧实度、弹性、耐煮性的产品，这种交联能改善蛋白质的结构和功能,将蛋白质分子粘合起来，对蛋白质的性质如：发泡性，乳化性，稳定性，热稳定性、保水性和凝胶能力等有显著效果，从而改善肉质，增加草鱼、鲤鱼等河鱼的紧实性、弹性、耐煮不易散，去除泥腥味，提高鱼肉自身鲜味。
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未经处理的食材 未经处理的鸭肠，老韧、缩水、打卷、有残渣，体现不出鸭肠本身的原味。
碱法处理 使用烧碱处理后的毛肚，有明显的碱味，存在食品安全隐患。
高压锅处理 高压锅处理肥肠猪肚，缩水、营养流失、耗时耗力，无法满足快节奏的竟争需求。
产品针对性不强 餐饮食材品种多样，传统嫩肉粉、淀粉无法瞒足食材的嫩脆需求，效果不显著
服务不到位 摸索是最大的成本，很多企业及经销商无法提供及时的解答。
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全球三大木瓜，菠萝原料种植基地，年产量超2000吨。所有种子定点采购，同时出具非转基因检测报告，可根据客户应用行业做水解确认，质量双重保障。
立即咨询01生物酶复配技术，针对不同食材研发针对性强、效果显著
02微生物提取告别强酸强碱、绿色健康、营养美味
03效率高减少繁琐操作、省时省力、符合餐饮快节奏的需求
04 使鱼肉紧实、保水增脆、耐煮不易散、去泥腥味
使用方法：鱼块或整鱼——>加入脆鱼王——>加入少量水——>搅拌均匀——>腌制0.5-1.5小时左右——>冷藏或烹饪。
处理原料：冻/鲜鱼肉、河鱼、养殖鱼 特理性状：白色粉末 气味：酶特有气味 处理时间：0.5-1.5小时 最适温度：常温即可 添加量：5-8克每斤，视具体原料而定 执行标准：GB26687产品规格：综合酶活力
南宁凯发K8国际生物科技有限责任公司1998年开始从事酶制剂行业的研究，创立于2004年，是一家长期致力于全球定制型酶制剂生产及技术应用服务整体解决方案的高新技术企业。21年的酶解技术沉淀，凯发K8国际自主研发的基础上联合各高校院所共同开发十二大系列产品，产品达100多种，涉及食品加工、调味品、医药保健品、果蔬加工、啤酒加工、烘焙、洗涤日化、饲料及环保等行业，满足各行业的不同需求，根据客户需求定制各类酶制剂产品与技术服务；凯发K8国际人坚持“安心、安全、高效”的产品宗旨，公司致力于探索生物技术，为各行业客户提供可持续生物解决方案，为社会与自然的可持续性发展让世界酶力无限。
目前公司国内酶制剂市场份额超过50%，酵母行业市场份额占80%以上，动物蛋白水解占70%以上，国内建立食品工业用酶定制型厂家，国内酶制剂在推行绿色餐饮用酶的公司；公司年产量达2000吨以上，产值超亿，建立了国内80个代理销售机构，产品远销全球欧美、俄罗斯、亚洲等多个国家。员工人数近100人，公司科研人员在公司占总人数的15—20% ，公司每年投入大量资金用于研发，致力于探索生物技术，为食品工业提供可持续生物解决方案。
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