以往生产硫酸软骨素主要是采用胰脏提取，但是利用胰脏方式提取的硫酸软骨素，因存在胰脏的卫生状况及产品质量稳定性方面的风险，再加上持续增加的环保压力，目前已经近乎社会淘汰，采用酶制剂替代胰脏生产硫酸软骨素…

采用水解豌豆蛋白生产植物蛋白饮料深受消费者的欢迎，凯发K8国际能参与植物蛋白饮料生产的各个环节，分解整合植物蛋白营养结构，改善风味。豌豆蛋白经凯发K8国际（碱性凯发K8国际、纤维素酶、木瓜凯发K8国际、菠萝酶、中性凯发K8国际）处…

豌豆蛋白是一种非致敏原、非转基因蛋白，具有重要的开发价值。豌豆蛋白作为一种纯天然配料，可作为其他植物蛋白和乳蛋白的替代品。豌豆加工生产植物蛋白饮料的方法主要有酸碱法、酶解法。酶解法存在蛋白溶解性低、口…

水解豌豆蛋白制备成为植物饮料越来越受到市场的欢迎。那么通过水解豌豆蛋白制备成为植物饮料，生产过程中有哪些影响因素呢？不同凯发K8国际水解的作用点以及切位点不一样，得到的蛋白肽或者氨基酸含量是不一样的，因此在…

豆浆粉倒入热水中，会形成团块，出现难以完全溶解的现象。归其原因是豆浆粉的速溶性差导致的。那么要提高豆奶速溶性，这个难题该如何解决呢？传统工艺生产的豆浆粉，速溶性非常差、消化吸收率差。而利用酶解工艺方法…