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酶制剂在猫犬诱食剂风味形成的几个关键控制点
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猫犬诱食剂风味形成的关键控制点:动物肝脏(鸡肝)预处理(组织破碎)→凯发K8国际酶解(酶解工艺)→美拉德反应(热反应)→产品风味的固定→制膏
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酶解技术在猫粮诱食剂中的应用优势
猫粮诱食剂是以鸡肉、鸡肝、鱼肉、牛肉等为原料,通过凯发K8国际水解,再经过美拉德反应制成的肉味香精,实验表明,添加诱食剂的猫粮采食率远高于基础猫粮。猫粮诱食剂其实与我们人类的食品添加剂一样,只是增加了味道,…
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酶解鱼溶浆在水产饲料应用中的优势
酶解鱼溶浆比不酶解的鱼溶浆效果要高出30%~40%,酶解鱼溶浆与鱼粉相比,四分之一份的酶解鱼溶浆用量效果等同于一份进口鱼粉的效果,鱼粉在饲料里面的用量会大幅减少。同时,酶解方式的应用也能在一定程度上提…
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酶解技术助力鱼皮胶原蛋白低聚肽生产
酶解技术是目前常见的鱼皮胶原蛋白低聚肽的制备方法,水解条件温和,反应速率快,提取的胶原蛋白仍有完整的三股螺旋结构,蛋白纯度高,理化性质稳定,且无环境污染而被广泛的应用。
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酶解技术提高燕麦乳的稳定性
目前市场上燕麦复合饮料较多,而纯燕麦乳的产品较少。纯燕麦乳富含淀粉、蛋白质、脂肪等复杂的基质,较长时间存放后容易发生老化、分层、沉淀、口感粗糙等问题。产品的稳定性问题一直是燕麦、大麦等谷物饮料加工生产…
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利用酶解法提升植物基蛋白饮料的发泡性
据统计,在饮料行业中,饮料的种类多种多样,随着社会的进一步发展,越来越多消费者认为饮料不再是单纯的摄入水分,而是要做到味道好、口感好,还要有益于健康,植物基蛋白饮料就是最好的选择。那么植物基蛋白饮料生…
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